臥式發(fā)酵設(shè)備是一種廣泛應(yīng)用于食品、飲料、釀酒等行業(yè)的設(shè)備,主要用于對(duì)各種原料進(jìn)行發(fā)酵處理。通過發(fā)酵設(shè)備,可以有效地提高產(chǎn)品的質(zhì)量和口感,同時(shí)也能夠延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。
一、臥式發(fā)酵設(shè)備的用途:
1.食品行業(yè):在食品行業(yè)中,發(fā)酵設(shè)備主要用于對(duì)各種谷物、豆類等原料進(jìn)行發(fā)酵處理,如制作面包、饅頭、豆腐等。通過發(fā)酵,可以使原料中的營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富,同時(shí)也能夠改善產(chǎn)品的口感和風(fēng)味。
2.飲料行業(yè):在飲料行業(yè)中,發(fā)酵設(shè)備主要用于對(duì)果汁、酒類等原料進(jìn)行發(fā)酵處理。通過發(fā)酵,可以使飲料中的酒精含量增加,從而提高飲料的口感和品質(zhì)。
3.釀酒行業(yè):在釀酒行業(yè)中,發(fā)酵設(shè)備是*重要設(shè)備。通過對(duì)釀酒原料進(jìn)行發(fā)酵處理,可以使酒中的酒精含量增加,同時(shí)還可以改善酒的口感和風(fēng)味。
4.制藥行業(yè):在制藥行業(yè)中,發(fā)酵設(shè)備主要用于對(duì)抗生素、酶制劑等藥物的生產(chǎn)。通過發(fā)酵,可以提高藥物的純度和活性,從而提高藥物的療效。
二、臥式發(fā)酵設(shè)備的清洗保養(yǎng)方法
1.清洗前的準(zhǔn)備工作:在進(jìn)行清洗之前,應(yīng)先將設(shè)備內(nèi)的原料排空,然后將設(shè)備內(nèi)的雜質(zhì)清除干凈。此外,還應(yīng)準(zhǔn)備好清洗所需的工具和材料,如清洗劑、刷子、抹布等。
2.清洗過程:首先,將清洗劑按照說明書上的比例稀釋好,然后將其倒入設(shè)備內(nèi)。接著,用刷子對(duì)設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行刷洗,注意要將各個(gè)角落都刷洗干凈。最后,用清水將設(shè)備內(nèi)的清洗劑沖洗干凈,然后用抹布擦干設(shè)備內(nèi)外的水分。
3.保養(yǎng)方法:為了保持臥式發(fā)酵設(shè)備的正常運(yùn)行和使用壽命,應(yīng)定期對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)。具體方法如下:
?。?)定期檢查設(shè)備的各部件是否磨損或損壞,如發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換。
(2)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行潤(rùn)滑處理,以減少設(shè)備的磨損和故障率。
?。?)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒處理,以保證設(shè)備的衛(wèi)生安全。